• Nagy felbontású, teljesen érintőképernyős felhasználói kezelőfelület (több, mint 30 nyelven elérhető) - színvak barát panel.
• Gyorshűtési ciklus: 30 kg +90°C-ról +3°C-ra kevesebb, mint 90 perc alatt.
• Gyorshűtési ciklus (+10°C / -41°C) automatikus előre beállított ciklusokkal: - Lágy hűtés (0°C-os levegő hőmérséklet), ideális a kényes ételekhez és a kisebb mennyiségekhez. - Erőteljes gyorshűtés (-20°C-os levegő hőmérséklet), ideális a tömör és nagyobb darabokhoz.
• X-Freeze fagyasztó ciklus (+10°C / -41°C): ideális minden fajtájú ételhez (nyers, félig vagy teljesen elkészített).
• Lite-hot ciklus (+40°C / -18°C): ideális a kímélő melegítési előkészületekhez.
• Turbo hűtés: a hűtő a kívánt hőmérsékleten folyamatosan működik; ideális a folyamatos termeléshez.
• Automatikus mód 10 ételcsaláddal (hús, szárnyas, hal, szószok és levesek, zöldségek, tészta/rizs, kenyér, sós és édes tészták, desszertek, üdítők), több, mint 100 különböző előre-beállított variációval. Az automatikus fázisnál a sokkoló hűtő a behelyezett étel méretének, mennyiségének és típusának megfelelően optimalizálja a hűtési folyamatot a kiválasztott eredmény eléréséhez. A hűtési paraméterek valós idejű á
• se. Termékcsaládonként 70 verziót lehet személyre szabni és elmenteni.
• Ciklusok+: - Cruise ciklus, mely automatikusan beállítja a paramétereket a leggyorsabb és legjobb minőségű gyorshűtéshez (maghőmérő alapján működik) - Kelesztés - Késleltetett kelesztés - Gyors kiolvasztás - Sushi és Sashimi (anisakis mentes étel) - Sous-vide hűtés - Fagylalt - Joghurt - Csokoládé
• Program mód: maximum 1000 recept tárolható el a sokkoló hűtő memóriájában, így pontosan ugyanazt a beállítást bármikor megismételheti. A programok 16 különböző kategóriába csoportosíthatóak be. 16 lépcsős gyorshűtési programok is elérhetőek.
• MultiTimer funkció: akár 20 különböző hűtési ciklust irányíthat egyazon időben, ezzel növelve a flexibilitást, kiváló eredményeket biztosítva. Maximum 200 MultiTimer program tárolható el.
• OptiFlow légkeringetés: maximális teljesítmény a hűtési/sütési egyenletesség, valamint a hőmérséklet szabályzás terén, a speciális kialakítású kamárnak és a változatható sebességű ventilátornak köszönhetően.
• 7 választható sebességű ventilátor. A ventilátor kevesebb, mint 5 mp alatt megáll ajtónyitás esetén.
• 3 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz.
• 6 pontos multi szenzoros maghőmérő a maximális precizitáshoz és ételbiztonsághoz (opcionális tartozék).
• A ciklusokhoz fotók tölthetőek fel.
• Hátralévő idő becslése a maghőmérő által irányított ciklusokhoz: mesterséges intelligencia technológia alapján működik (ARTE 2.0), egyszerűbbé teszi a konyhai folyamatok tervezését.
• Személyreszabható elő-hűtési és előmelegítési funkciók.
• Automatikus és manuális leolvasztás és szárítás.
• A kezelői felület személyre szabható, lezárható.
• SkyHub: a felhasználó csoportosíthatja a kedvenc funkcióit a kezdőoldalon, így azonnal elérheti őket.
• A "MyPlanner" határidőnaplóként működik, melyben megtervezheti a napi feladatait, személyre szabott emlékeztetőket kaphat minden egyes feladatáról.
• USB port a HACCP adatok letöltéséhez, hűtési programok megosztásához, személyre szabható konfigurációkhoz.
• HACCP monitorozásra és külső egységekre csatlakoztatható (opcionális tartozékot igényel).
• Képzések és utasítások egyszerűen elérhetőek a QR kód beolvasásával, bármely mobil készülékről.
• Automatikus fogyasztás megjelenítés a ciklus végén.
• A multifunkcionális belső struktúra alkalmas 6 GN 1/1 rácspolchoz (12 pozíció, 30 mm-es síntávolsággal), 6 db 600x400 mm-es rácspolchoz vagy tálcához (12 pozíció 30 mm-es síntávolsággal), vagy 9 db 5kg-os (125mm (mag. ) x 165mm x 360mm) jégkrémes edényhez.
• A teljesítmény max. +43°C-os környezeti hőmérséklet esetén garantált (5-ös klímaosztály).
• Beépített hűtőegység.
• Környezetbarát: R452a hűtőközeg.
• Szolenoid szelep a termodinamikus körben lévő gáznyomás automatikus kezeléséhez.
• A fő alkatrészek AISI 304 rozsdamentes acélból készültek.
• Elpárologtató rozsdásodás elleni védelemmel.
• IP54 védettségű motorok és ventilátorok.
• Sima, higiénikus kamrabelső lekerekített sarkokkal az egyszerű tisztítás érdekében.
• Kivehető mágneses ajtótömítés higiénikus tervezéssel.
• Lengőajtós panelen keresztül lehető hozzáférni az elpárologtatóhoz tisztítás céljából.
• Ajtó távtartó az ajtó nyitvatartása érdekében a rossz szagok keletkezésének elkerüléséhez.
• Automatikusan fűtött ajtókeret.
• Nincs szükség vízcsatlakozásra. A szennyvíz a leürítő csőbe vezethető, de egy opcionális szennyvízgyűjtő edénybe is gyűjthető.

Galéria